Sailomjoy Restaurant: A Fantastic Restaurant In Chiang Mai,Thailand

Whenever we are in Chiang Mai in the North of Thailand, there is a special little restaurant where we always stop off for breakfast. There are a selection of reasons we love this place. Chiefly of course the food is absolutely fantastic and that is both the Thai food and the Western food. Secondly they do some of the finest shakes and delicious fruit smoothies you could ever wish to taste. Thirdly make sure you try some of Khun Weiw’s coffee art, the designs she does are wonderful and the coffee superb.

 

The above is of course reason enough to stop by each morning. Now let’s put the icing on the cake as it were. Sailomjoy is a family run  business and very much ran in the traditional Thai way, but with modern ideas. Walking in to breakfast each morning to welcoming smiles, super service a great atmosphere and delicious food is my kind of way to start the day.

Trip Advisor Review

I wrote a review on Trip Advisor about Sailomjoy and plenty agree with me.

http://www.tripadvisor.co.uk/ShowUserReviews-g293917-d2053379-r125950455-Sailomjoy-Chiang_Mai.html

Introducing The Proprietors

Although always so busy as restaurant life is, I manged this week to get an interview with the delightful owners Khun Weiw and Khun Poom. It is part of a format I want to try and follow by talking with Thai business owners who provide both excellent products and services. Knowing where to go can be so time saving when time is of the essence.

Before we dive in to the interview let me introduce you to the owners Khun Weiw (right) and Khun Poom (left)

คุณป๊อม(ซ้าย)และคุณแหวว(ขวา)

Khun Weiw will be found right in the heart of the cooking action and she is right in view of her customers. The cooking area is right in the front of the restaurant so she has full interaction with her clients. Khun Weiw is constantly busy cooking food here, making smoothies there and serving to the tables as well. Even though busy she will always have time for a smile, a passing word or light-hearted joke with her customers.

Khun Poom is Mr Jai Yen (ใจเย็น) in Thai that means cool, calm. My goal in life is to become as cool and calm or (Jai Yen) as Khun Poom. With notepad and pen in hand he takes the orders in the usual cool, calm and collected fashion. Once the order has been processed he simply moves on to take the order of the next customer. Khun Poom speaks really good English so you will have no trouble relaying your order to him. Khun Poom also enjoys a light- hearted joke with the clientiele in between his order taking and other restaurant tasks.

Interview In English And Thai

Trevor: Sawatdii khrap Khun Weiw and Khun Poom and thank you so much for sparing me some of your valuable time for this interview. I know you are busy so I will get straight on with it.

Question (1)

Trevor: How did you both get in to the restaurant business?

Khun Weiw and Khun Poom: We wanted to have our own business and not have to work as an employee to make a living. We did not need a lot of money to start up the business and could get a good return. It is a product that you are able to sell throughout as people must always eat, this is not always the same in some other businesses. The business suits us as we love cooking and providing a service.

 เทรเวอร์: คิดอย่างไรที่เริ่มเปิดทำร้านอาหาร มี่อะไรจูงใจ

คุณแหววและคุณป้อม: อยากมีธุระกิจเป็นของตนเอง เป็นธุระกิจส่วนตัวไม่ต้องไปรับจ้างกินเงินเดือน เป็นอาชีพที่ลงทุนไม่สูงมาก ผลตอบแทนOKและสามารถขายได้ตลอด คนต้องกินตลอด ไม่เหมือนธุระกิจอื่น และเราถนัดกับการทำอาหารมีใจรักงานบริการ

Front of house Sailomjoy Restaurant

Question (2)

Trevor: How long have Sailomjoy been in existence

Khun Weiw and Khun Poom: We have been in business 40 years plus as the restaurant opened in 1971. My parents (Weiw) started the business selling guay diaw noodles, traditional olden day Thai style coffee.and a few other dishes cooked to order. Nowadays we sell everything and have modernised everything whilst adding our own identity.

 เทรเวอร์: ร้านอาหารเปิดนานเท่าไรแล้ว

คุณแหววและคุณป้อม: ร้านอาหารเปิดมาตั้งแต่ปี คศ.1971 ประมาณ 40 กว่าปี แต่รุ่นที่พ่อกับแม่ทำขายแต่ก๋วยเตี๋ยว กาแฟโบราณของไทยเรา อาหารตามสั่งไม่กี่อย่าง จนปัจจุบันพอเราเริ่มขายเต็มตัวเราก็เริ่มปรับเปลี่ยนทุกสิ่งทุกอย่างให้เข้ากับยุคกับสมัยและเป็นสไตล์ของเรา

Lots of happy customers world wide

Question (3)

Trevor: You serve both superb Western and Thai food, but what would you say was was the most popular requested dishes in both categories.

Khun Weiw and Khun Poom: Every dish on the Western side of the menu sells well certainly. On the Thai side of the menu the dishes that are most popular are Tom yum gung, Phat phak bung fai dang, Khao phat grapao gai sai Khai dao, Phat Thay, Gai phat met mamuang him maphan, Khao phat gang khiaw waan, spaghetti rad gang khiaw wan and the North’s own specialist dish of Khao soy noodles.

เทรเวอร์: อาหารฝรั่งเมนูไหนที่คนสั่งมาก อาหารไทยเมนูไหนที่คนสั่งมาก

คุณแหววและคุณป้อม: ทุกเมนูของอาหารฝรั่งเลยค่ะ สำหรับอาหารไทย ได้แก่ ต้มยำกุ้ง ผัดผักบุ้งไฟแดง ข้าวผัดกระเพราไก่+ไข่ดาว ผัดไทย ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมมะพานห์ ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สปาร์เก็ตตี้ราดแกงเขียวหวาน ข้าวซอย ฯลฯ

Western and Thai food

Question (4)

Trevor: I love your delicious blueberry smoothies, but what would you say were the most popular drink requests?

Khun Weiw and Khun Poom: The mango shake, Mango lassi and Passion fruit shake

เทรเวอร์: เราชอบ(blueberry smoothie) แต่ส่วนมากลูกค้าสั่งดื่มอะไรมาก

คุณแหววและคุณป้อม: Mango Shake, Maggo Lassi, Passion fruit Shake ฯลฯ สั่งเยอะทุกอย่างค่ะ

An array of refreshments

Question (5)

Trevor:  Do you cater for vegetarian dishes as well?

Khun Weiw and Khun Poom: Yes, we cater for vegetarians certainly. Vegetarians especially love our Phat Thay noodle dish.

เทรเวอร์: คุณแหว่วทำอาหารเจด้วยหรือเปล่า ถ้าทำเมนูไหนไหนที่คนสั่งมาก

คุณแหววและคุณป้อม: ที่ร้านทำอาหารเจด้วยค่ะ เป็นเมนูผัดไทยค่ะที่ลูกค้าชอบรับประทานเป็นอาหารเจ

Find Sailomjoy straight through the gate on Rachadamnoen Road

Question (6)

Trevor:  What do you find are the most enjoyable things about your work

Khun Weiw and Khun Poom: For me (Weiw) I love adding the art images to my coffee art and some are more difficult to perform than others. I also like to make the breakfast menu especially the sandwiches and pancakes. For Poom he likes being the cashier and taking the food orders.

เทรเวอร์: งานในร้านอาหารสิ่งไหนที่ชอบทำมาก

 คุณแหววและคุณป้อม: สำหรับแหววชอบทำกาแฟใส่ Art เข้าไปด้วยค่ะ และชอบทำอาหารเช้า เช่น sandwiches pancake ฯลฯ  สำหรับป้อมชอบแคชเชียร์และรับorderอาหารของลูกค้า

The sign of the dragon is mine, so I had this design

Question (7)

Trevor: What are your two very favourite  dishes on the Sailomjoy menu

Khun Weiw and Khun Poom: For me (Weiw) I like the Mango pancakes, but for Poom it would have to be the hot toasted ham and cheese sandwich.

เทรเวอร์: สำรับคุณแหว่วและคุณป๊อมขอถามอาหารฝรั่งที่คุณแหว่วและคุณป็อมชอบมาสองอย่าง

 คุณแหววและคุณป้อม: สำหรับแหววชอบ Mango Pancake สำหรับป้อมชอบ Hot sandwiches with ham & cheese

Khun Weiw (right) and sister (left) Khun Nok

Question (8)

Trevor:    If you were going to go out for an evening to eat where in Chiang Mai are two of your favourite places that you recommend?

Khun Weiw and Khun Poom: We both like to go and eat at the Isaan restaurant called ” Raan Ruam jai kai Yang’and ”Raan MK Suki”

http://www.travelfish.org/blogs/thailand/2011/04/22/our-favourite-chiang-mai-isaan-restaurant/      (Room Jai Kai Yang Restaurant, Chiang Mai)

http://www.bangkokpost.com/food/restaurants/listing/mushroom-suki-restaurant/8386/   (MK Suki Restaurant, Chiang Mai)

เทรเวอร์: เมื่อคุณแหว่วกับคุณป๊อมออกไปทานอาหารนอกบ้าน ชอบไปที่ไหนที่เชียงใหม่ขอถามสองร้าน

คุณแหววและคุณป้อม: เราทั้งสองคนชอบไปกินร้านอีสานล้าน%, ร้านรวมใจไก่ย่าง, ร้านMK สุกี้ เป็นร้านอาหาร

Chiang Mai

Question (9)

Trevor:  I was particularly impressed with your coffee art, but which designs are the most popular. 

Khun Weiw and Khun Poom: The elephant design is most popular, because it is a symbol and feature of Chiang Mai.

เทรเวอร์: เราชอบและถูกใจรูปกาแฟไหนที่ลูกค้าชอบมากอันไหน

คุณแหววและคุณป้อม: รูปช้าง เพราะเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดเชียงใหม่

 

More coffee art by Khun Weiw

Question (10)

Trevor:  I know your home is in Chiang Mai, but what are your three favourite places to visit in Thailand outside of Chiang Mai?

Khun Weiw and Khun Poom: All are in the south of Thailand. It would be ” Phang Nga ”, Phuket and the province of Trat.

เทรเวอร์: พี่ขอถามจังหวัดไหนที่คุณแหว่วและคุณป๊อมชอบไปเทียวไม่ใช่เชียงใหม่ ขอสามจังหวัด

คุณแหววและคุณป้อม: จังหวัดพังงา, จังหวัดภูเก็ต, จังหวัดตราด

You can even read articles as well

Question (11)

Trevor:  For visitors arriving in Chiang Mai, what would you consider were the three things people must see or do in and around the area?

Khun Weiw and Khun Poom: 1) To go and pay respects to the very special temple of Doi Suthep.

2) Must definitely go to Sunday night walking market here in Chiang Mai and that’s every Sunday night

3) Finally you should visit other temples like Wat Jai Dii Luang, Wat Pra Sing, Wat Chiang Yuun, Wat Chai Mongkhon. In fact you can arrange to take a 9 temple tour.

เทรเวอร์: ถ้าคนไปเที่ยวเชียงใหม่ คุณคิดว่าจะไปสถานที่ไดและทำอะไรบางสามอย่าง

คุณแหววและคุณป้อม:1 ต้องไปกราบไหว้และขอพรพระธาตุดอยสุเทพฯ คู่เมืองเชียงใหม่

2 ต้องไปเดินถนนคนเดิน Sunday Market ช้อปกันสนั่นเมืองเชียงใหม่

3 ไปเที่ยววัดเจดีหลวง วัดพระสิงห์ วัดเชียงยืน วัดไชยมงคล พาเที่ยว9วัด
ที่มีช่อเสียงของจังหวัดเชียงใหม่

Sunday night walking market, Chiang Mai

Question (12)

Trevor: If you had to describe Sailomjoy in 3 words. What would they be.

Khun Weiw and Khun Poom: We don’t add on a service charge and our prices are very reasonable. You have so many dishes to choose from and you don’t have to worry about your wallet being empty when you leave. We are not like a massive franchise , but we focus totally on quality. Our restaurant can be found in the Lonely Planet and Rough Guide to Chiang Mai books and on Trip Advisor. We are also in the top 10 on the Chinese website Mafengwo.cn

เทรเวอร์: ถ้าพูดกับลูกค้าเกี่ยวกับร้านของคุณสามคำคุณอย่ากพูดว่า อะไร

คุณแหววและคุณป้อม: ร้านเราไม่มี Service Charge ราคาไม่แพง

และมีอาหารหลากหลายให้เลือก กินได้ไม่ต้องกลัวกระเป๋าฉีก
ถึงจะไม่มี Brand name แต่คุณภาพของอาหารคับแก้วไม่แพ้อาหารที่ไหนๆ
ร้านของเราลงในหนังสือ Loney Plant, Rouch Guide, TripAdvisor และติด Top ten ของ http://www.mafengwo.cn ของประเทศจีน ฯลฯ
คุณสามารถเปิดหาร้านของเราได้ใน Internet ทั่วโลก

Very much a family business

Question (13)

Trevor: Where do you see Sailomjoy in the next 5 years?

Khun Weiw and Khun Poom: We think that our restaurant will grow more and more from tourists visiting us. When customers visit us they go back home and tell their friends and family about us. There is also the promotion assistance of the internet all over the world in Europe, America, China and other Asian countries.

We think that the customers will be the main indicator of our restaurants future success. Now though we are very satisfied already and will concentrate on taking care of the quality of our product. Looking ahead in the future to even 10 – 20 years on, we will still do everything to satisfy and keep our customers happy.

เทรเวอร์: อีกห้าปีข้างหน้าคุณแหว่วและคุณป๊อมคิดว่าอนาคตข้างหน้าของร้านจะเป็นอย่างไร

คุณแหววและคุณป้อม: เราคิดว่าร้านอาหารของเราจะเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวมากยิ่งขึ้น
เพราะลูกค้าที่มาทานอาหารก็กลับไปบอกเพื่อนฝูง ญาติพี่น้องให้มาที่ร้าน
และเรายังมี Internet ช่วย Promote ร้านของเราไปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นยุโรป,
อเมริกา, จีน, เอเชีย ฯลฯ
เราคิดว่าลูกค้าเป็นตัวชี้ว่าร้านของเราจะประสบความสำเร็จต่อๆไปได้อีกไกล มากน้อยแค่ไหน แต่ ณ วันนี้เราพอใจแล้วและเราจะคงรักษาคุณภาพเหล่านี้ไว้ให้นานเท่านาน ไม่เฉพาะ 5 ปีข้างหน้าแต่มันจะเป็น 10-20 ปี เราก็จะยังทำทุกอย่างให้ลูกค้าพอใจและถูกใจมากที่สุดเท่าที่เราจะทำได้เต็มที่

Letters from happy customers

Question (14)

Trevor: Finally you are constantly coming up with new dishes so what is your inspiration?

Khun Weiw and Khun Poom: Each time that we bring out new dishes and menus we will test everything by rigorous tasting from ourselves. If the dish does not provide the quality we want it does not get added to the menu. We enjoy eating at good restaurants where the food tastes great. I like to learn from various different dishes and then add my own style and taste to it.

เทรเวอร์: แหว่วบอกว่ามีเมนูใหม่ พี่ต้องการอาหารรสใหม่และอร่อยได้อย่างไร

คุณแหววและคุณป้อม: เวลาเราจะออกเมนูใหม่ เราจะ test ทุกอย่างทุกครั้งโดยการทำกินเองว่ารสชาดโอเคไหม? เพราะถ้าไม่โอเคเราจะไม่ออกเมนูใหม่เด็ดขาด เราชอบทานอาหารเราจะไปทานอาหารร้านที่อร่อยๆทุกๆที่แล้วนำมาดัดแปรงให้เข้ากับร้านอ าหารของเราเข้ากับรสชาติของเรา

Trevor: Khun Weiw and Khun Poom thank you very much and we look forward to returning to many more breakfasts and lunches over the coming years. I really want a blueberry smoothie now, but will have to wait. Can I put my order in now please (1 ) blueberry smoothie, (1) Khao phat grapao gai sai Khai dao and (1) coffee art to finish with please I will leave the design up to you.

More Information about Sailomjoy Restaurant in Chiang Mai

1) Chiang Mai Restaurant: Delicious Western and Thai food

https://engagingthailandtips.wordpress.com/2012/02/19/chiang-mai-restaurant-delicious-western-and-thai-food/

2) Very special coffee in Chiang Mai

https://engagingthailandtips.wordpress.com/2012/02/25/very-special-coffee-in-chiang-mai/

For more information on Thailand

 http://www.engagingthailand.com/

Advertisements

6 thoughts on “Sailomjoy Restaurant: A Fantastic Restaurant In Chiang Mai,Thailand

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s